Mini cupcakes de pizza

Si os digo que esto puede entrar en vuestra dieta, no os lo creéis. ¿Pizza de dieta? ¡Pues sí! Hoy traigo al blog esta deliciosa receta que encima es super práctica y te la puedes llevar a cualquier lado. Además ¿a quién no le gusta el formato de comida en cupcake? ¡Siempre parece más apetitoso! como si una tapa de pizza fit se tratase 🙂 🙂 🙂

¡Espero que la disfrutéis!




Mini cupcakes de pizza

25 enero, 2018
: 2 personas
: Fácil

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Ingredients
  • Para la base:
  • 4 Tortitas 100% integrales
  • Para el relleno:
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 ajo puerro
  • 300g de pechuga de pollo
  • queso mozzarella light
  • sal rosa del himalaya
  • tabasco(opcional)
  • jalapeños(opcional)
Directions
  • Step 1 Cortamos las tortitas en círculos. Si tenemos un molde será más sencillo.
  • Step 2 Una vez cortados los círculos, hacemos unas rajitas a cada lado para conseguir que es doblen a modo cupcake dentro del molde.
  • Step 3 A continuación, preparamos el relleno. Picamos en trocitos pequeños todos los ingredientes del relleno, excepto el queso, y lo salteamos durante unos minutos hasta que esté cocinado.
  • Step 4 Mientras se cocina precalentamos el horno a 200ºC
  • Step 5 Cuando la mezcal esté lista, con una cuchara cogemos el relleno y lo vertemos dentro del cupcake hasta rellenarlo.
  • Step 6 Una vez rellenos, echamos el queso por encima para gratinar.
  • Step 7 Horneamos a 200ºC durante 5-10minutos hasta que veamos que se gratina el queso.
  • Step 8 Servimos y ¡a disfrutar!


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